肚子餓就是要吃啊！想有效減重，這 4 種食物勇敢吃也能瘦

很多人提到減肥，基本不脫「少吃」、「多動」兩種方法。運動的確能鍛練肌肉、加強代謝，讓我們變得更健康；但是，就「消耗熱量」這一點來說，運動的減肥效果可能不如我們預期的那麼好。
比方說，慢跑 30 分鐘，大概消耗 306 卡路里；在健身房騎飛輪 30 分鐘，則消耗約 398 卡路里，而一杯 700C.C. 的珍珠奶茶，熱量就高達 653 卡，如果是慢跑，大概得跑上 80 分鐘，才能消耗掉。

運動效果慢，控制飲食如何？

既然運動所消耗的熱量有限，從飲食上來控制我們吃進去的熱量，應該就能達到減重的目的吧？於是就有人採取「卡路里瘦身法」，每天斤斤計較自己吃進了多少熱量，以為攝取的熱量愈少，體重就會掉得愈快，結果卻發現，體重計上的數字，並沒有發生預期的結果。
那是因為，在卡路里之外，「吃什麼」和「怎麼吃」，一樣也很重要。

選擇低 GI 食物

在熱量相同的前提下，吃進一碗白米粥，跟吃進一碗糙米飯，對身體的影響並不相同，差別在於升糖指數（Glycemic Index，GI）。
GI 代表食物經胃腸道消化吸收後，使血糖上升速度的快慢。GI 值愈高，血糖上升速度愈快，愈會刺激胰島素的分泌，讓人更容易飢餓，而且攝入的食物熱量更容易形成脂肪，當然就更不利於減重。
如何判斷自己吃的是高 GI 還是低 GI 的食物？有幾個快速檢視的指標：

1. 含纖量：
   

   一般來說，纖維含量越高，GI 相對較低。含豐富膳食纖維的糙米，有助減緩澱粉的分解和吸收，GI 比白米低上許多。

2. 含糖量：
   

   含糖量高的食物，容易使血糖急速上升，進而刺激大量胰島素分泌，促使體脂肪形成，因此 GI 高。

3. 加工度：
   

   加工食品比天然食物的 GI 高，像多重加工的肉鬆，GI 就比天然的豬肉高。

4. 澱粉糊化程度：
   

   任何澱粉類食物過度煮爛糊化，都會增加食物的 GI，像白粥就屬高 GI，很多人因為減肥，就不吃白飯，改吃粥，其實是錯誤的認知。

在相同的熱量下，當然要吃低 GI 的食物。不過，要小心的是，低 GI 食物不一定熱量低，吃多了也是會發胖。

多攝取蛋白質可抗肥胖

另外，在人體的熱量消耗上，基礎代謝率扮演著關鍵的角色。代謝率低的人，熱量不易消耗，也比較容易發胖。如果想提高基礎代謝，除了要透過運動增加肌肉比，多攝取優質蛋白質，像奶類、肉類、蛋類，以及豆漿、豆製品中的植物性蛋白，都能促進基礎代謝。
一項名為「DiOGenes」的研究計畫，在 2005 ∼ 2007 年之間，針對荷蘭、丹麥、英國、希臘、西班牙、德國、保加利亞、捷克等國的 932 位體重過重者，先透過 8 個星期的低熱量飲食，讓每個人減去約 11 公斤的體重，然後分為 5 組，進行為期 26 週的差別飲食計畫，其中 1 組為控制組，另外 4 組則在蛋白質、和 GI 上做變化，而總熱量都是相同的。
結果發現，高蛋白質（比控制組多攝取5.4%）、低 GI 的飲食，都能有效降低減重後的復胖。結合這兩者的飲食，不但對於後續的體重維持，效果特別好，在血壓、血脂的數字上，也出現了改善。高蛋白質飲食的效果，甚至可以維持 1 年。
簡言之，只有控制卡路里的數字，並不保證你就能瘦下來；少糖、少脂、低 GI，並攝取足夠的蛋白質，吃對食物，才能幫助你對抗肥胖，正是「吃對，瘦一身；吃錯，胖一生。」

讓熱量消耗快一點！5大招擁有「易瘦體質」

想在睡覺時都能消耗熱量嗎？看看我們的建議，讓自己有個「易瘦體質」

很多人年過30歲之後，體重一路上揚，身材不再玲瓏有緻。這時，心裡不禁一陣納悶，自己的飲食並沒有改變或過量，甚至還有點運動的習慣，怎麼一路胖了起來？

衛生署桃園醫院肥胖防治中心主任蕭敦仁表示，絕大部份的中年發福和基礎代謝率的變慢有關。人年紀大了，身體消耗的熱量會慢慢減少，在飲食不變的狀況下，多餘的熱量自然慢慢累積下來，久了也就發福了。

那基礎代謝率的「降幅」是多少？

根據統計，人到30歲、發育成熟之後，基礎代謝率平均每10年會降低2-5％。

例如，一位體重55公斤的32歲女性，每天維持基礎代謝率所需要的熱量是1300卡（不是指一天所需要的總熱量），但是當她到了42歲，可能只需要1240卡。因此，如果飲食不變，又沒有適當的運動，每天將累積60卡的熱量在身體裡。當熱量累積到7700卡時，就會形成1公斤的脂肪。

既然基礎代謝率會逐年下降是一個事實，那麼該如何面對這正常的生理反應？可以減緩基礎代謝率的降幅嗎？或者，更積極點，怎麼樣能提高自己的代謝率？讓消耗的熱量遠遠多於所攝取的，就能保有苗條健康的身材，或者正確有效地減肥。

以下推薦5個好方法。

1.有氧運動快步走

運動、運動、運動！ 運動是提高基礎代謝率最主要、而且最有效的方法。

想要燃燒體內的脂肪，必須做有氧運動。最有效的有氧運動必須符合「333」的原則，就是每週運動3次、每次30分鐘、運動強度必須達到心跳每分鐘130下。

有效的有氧運動，不僅在當下能燃燒體內的脂肪，還有持續的「 悶燒效應 」。

2000年在比利時舉辦的歐洲肥胖醫學會曾有一項瑞典學者的研究指出，人在開始運動後，因為脂肪被分解燃燒，所以，脂肪組織的血流量會增加，30分鐘後達到最高點。運動停止後，血流量會下降，但很巧妙地，血流量會再度回升，接著持續5小時。也就是說，每運動一次，脂肪會持續燃燒6小時，代謝率能上揚6小時之久。

這也是為什麼有些專家極力主張，一次運動最少要30分鐘，才能發揮它最好的效果，特別是它接下去的「悶燒效應」。 有規律運動的人，有所謂「易瘦體質」，即使是躺著休息都比不運動的人容易瘦。

比起慢跑，「 健走 」是一般人比較能夠做到的，估量自己的狀況，在30分鐘內，能走多快就走多快，這樣才能達到燃燒脂肪、提高代謝率的效果。

2.肌力運動不可少

在燃燒脂肪的同時，也需要肌力訓練，以增加體內的瘦肉，雙管齊下，才能提高基礎代謝率。

肥肉瘦肉都是肉，但消耗熱量的能力大大不同。一公斤的脂肪只能消耗4-10卡的熱量，但一公斤的肌肉卻能消耗75-125卡，足足差了幾十倍。因此，如何把脂肪變成肌肉可是一大關鍵。

健走、慢跑或上樓梯，能強化腿部和臀部的肌肉。仰臥起坐可緊實腹肌，消除中圍肥胖。伏地挺身能鍛鍊胸、背、腹及臀部，消除手臂搖搖晃晃的贅肉、縮小腰圍及臀圍。也可以在客廳準備啞鈴、彈力繩或小型礦泉水，看電視時一起練肌肉。

佳姿養身工程館健身教練鄭益昌解釋，一個肌力運動一回要做8-12下，才能達到鍛鍊的效果。隨著肌力的進步，再慢慢增加到兩或三回，千萬不能勉強而造成肌肉拉傷或過度疲勞，第二天的痠痛不適，很容易讓人對肌力訓練打退堂鼓。

根據統計，人如果不運動，在過了25歲之後，每年會流失2.5公斤的瘦肉，取而代之的是脂肪細胞與肥肉。想想看，多麼驚人的數字。

還好， 肌肉的訓練永遠不嫌晚，而且練一下是一下，不像有氧運動要持續20分鐘才開始燃燒脂肪、30分鐘才能讓脂肪組織的血流量到達高點。每天花10分鐘做做簡單的伏地挺身與仰臥起坐，或者拿著礦泉水看電視，就能「 練肌肉 」。

3.營養均衡最重要

許多人用挨餓節食的方法來減肥，結果體重沒有顯著的下降，反而是讓基礎代謝率變慢了。

因為身體有一種自動調節的能力，當熱量或其他營養素來不及補充時，身體會發出警訊：「熱量不夠了，熱量不夠了，代謝的速度要變慢」，這樣才能保持剩下的熱量，維持生命的基本需要。

美國塔芙茲大學新陳代謝實驗室主任羅伯蘇珊說：「節食時，基礎代謝率會往下掉10％，」但還好，這是暫時的，因為當身體獲得足夠的卡路里時，身體也會恢復正常的消耗量。

因此，一定要避免快速、不當的節食方法，三餐定食定量，但要控制熱量，就能讓基礎代謝率維持在高檔。

4.多喝水

常聽人連喝水都會胖，實際上，多 喝水 可以幫忙減肥，並加強新陳代謝。

人體60-70％的重量是由水組成，體內的生化反應幾乎都需要在水的環境才能完成，脂肪的分解利用也需要水。因此，多喝水能讓加速身體的化學反應，代謝體內多餘的廢物。

成人一天需要2000-3000cc的水，但心臟衰竭、肝硬化、腎衰竭及腎病症候群者不能喝太多的水。

5.運動後泡熱水澡

除了喝水，洗澡也能提高新陳代謝，而泡澡又比淋浴有效。

當人生病發燒時，每上升1℃，新陳代謝率會提高13％。因此，浸泡在38-40℃的水裡，也有同樣的效果。以自己能接受的水溫為原則，但要感到溫熱且出汗，才能達到效果。此外，浴缸裡的水位不可超過心臟，以10-15分鐘為宜，泡澡後要補充足夠的水分。

減重專科醫師蕭敦仁特別推薦、自己也身體力行的，就是每天晚上快走30分鐘，再泡個熱水澡，「這時候上床睡覺，連做夢都會笑，」他形容。

因為脂肪會繼續燃燒，身體維持在高檔的代謝率，連睡覺都在減肥，當然讓人開心。

但有些人在晚上劇烈運動後，比較難以入睡，因為運動不僅會提高代謝，也會增加腎上腺素和其他荷爾蒙的分泌，所以運動後，舒緩兩、三個小時再入睡。但如果已經養成規律的運動習慣，會更了解自己的身體反應，能做適當的調整。

 儘管基礎代謝率會隨著年齡而降低，但以上5種方法能有效地減緩「降幅」，甚至提高它，持之以恆地做，將有意想不到的效果。

運動只為燃燒脂肪？減重關鍵是：熱量消耗

要瘦就要動，但是運動時間越長，燃脂效果越好嗎？運動得越累，就能燃燒越多的脂肪？專家提醒，想要消除體脂肪，必須先建立正確的運動觀念，需注重的是「熱量消耗」，而非「燃燒脂肪」！

筋肉媽媽：有氧運動≠運動強度高≠變瘦
為了保持好身材，許多上班族利用空閒時間學習減重的相關知識，且在下班後或假日勤跑健身房，透過有氧運動的方式消滅多餘體脂肪、擺脫肥胖！不過，卻有不少人陷入「燃脂區間」的迷思中，認為有氧運動只要配合個人年齡，達到一定的心跳區間，就能燃燒脂肪，讓自己變瘦。
專業體適能教練「筋肉媽媽」表示，有氧運動是利用「大肌群」，從事20分鐘以上且帶有節奏性的運動，像是慢跑、單車、登山機、橢圓訓練機等，都是常見的的有氧運動方式與器材，但進行有氧運動不見得會讓人明顯變瘦。
運動瘦身減脂！關鍵：總熱量消耗多
筋肉媽媽在新書《用阻力，遇見更棒的自己》中強調，身體在運動當下有無燃燒體脂肪，其實對減少體脂不是最重要的，關鍵是：「總消耗熱量」是否較多。消耗熱量多，對瘦身減脂才比較有利！
在有氧運動的模式下，身體會使用較多氧氣參與能量反應，氧化代謝糖分和脂肪。而當長時間的定速有氧運動持續進行一段時間後，身體會適應運動強度，心率也會逐漸緩和，身體消耗的卡路里，其實不如想像中的多，因為長時間有氧運動不等於強度高，想要有效瘦身，就必須拉高運動強度，讓熱量消耗比較多一點。

有氧運動搭配無氧的阻力運動，例如舉重、跳躍、衝刺跑等，可以提高運動強度，消耗更多熱量，且無氧運動後身體欠氧，需要償還氧債，會啟動「運動後燃效應」，讓身體的基礎代謝率提升，消耗比平常更多的熱量。
「燃脂區間」運動強度低　難以達到減脂效果
筋肉媽媽指出，即使有氧運動時可以氧化脂肪來提供身體能量，但脂肪使用比例也不到使用的總熱量一半，其他的能量轉換還是以氧化糖分為主。此外，有氧運動所指的「燃脂區間」，屬於「中低」等級的運動強度，相當於運動時講話不能連續、需要稍微換氣的程度，總熱量消耗並不多想要藉此來達到「減少體脂肪」的目的，效果有限，或者可以說是「不實際的」。
不過，中低強度有氧運動也並非毫無用處，它適合初學者和體能還無法做高強度的人，可用來建立基本有氧能力。
除了建立運動消耗熱量的正確觀念之外，減脂瘦身最重要的關鍵還是「熱量」，必須配合飲食控制，減少總熱量的攝取，雙管齊下才能有效維持身材。

只要4分鐘！TABATA間歇訓練幫你迅速燃燒脂肪

風靡歐美的「TABATA間歇訓練」，到底是什麼？

每逢新年，「開始運動」想必是許多人的共同心願。有些人是為了減肥，有些人是想練肌肉，有些人則是為了鍛鍊體能，所以下定決心運動。雖然理由多少有些出入，然而，運動的終極目標不外乎就是為了塑造並維持「健康的身體」。

越吃越瘦！１３種有助於燃燒脂肪的食物

想要維持健康的體重、避免增肥，就得選對食物。不過，要做到這點，並沒有想像中困難，許多平常你喜愛的食物，其實對身體有很大的好處。以下是《時代》雜誌列舉了13種可以幫助身體燃燒脂肪、減輕體重的食物：

 1.熱可可：生可可含有抗氧化劑，可有效降低壓力賀爾蒙「皮質醇」（cortisol），當人們長期處於壓力之下，會導致腹部脂肪堆積。根據美國康乃爾大學的研究，熱巧克力的抗氧化劑濃度是紅茶的5倍。此外，運動後喝杯熱可可，也可幫助肌肉迅速復原。

 2.甘藍菜：甘藍菜不僅卡路里低，而且富含維生素A和K，有助於新陳代謝，提升免疫系統。而且富含纖維的食物，可以促使身體減少從碳水化合物吸收卡路里。

 3.飯前喝湯：飯前喝肉湯或蔬菜湯，可有效減少卡路里的攝取，因為喝湯會讓你有飽足感，導致食量減少。根據美國賓州的一項研究顯示，飯前喝湯的人，卡路里的攝取量平均降低20％。

 4.咖啡：咖啡不僅能提振精神，它所含的抗氧化綠原酸（antioxidant  chlorogenic acid）可促進新陳代謝、燃燒脂肪，而且可減緩葡萄糖釋放到血液中，避免體重增加。

6.燕麥粥：燕麥粥含有豐富的纖維和蛋白質，可減少碳水化合物的吸收，同時又讓人有飽足感，可避免體重增加。

7.烘烤紅蘿蔔：紅蘿蔔含有水分和纖維，所以會有飽足感，烘烤過後的紅蘿蔔，內含的抗氧化劑是生蘿蔔的3倍，可促進減肥。

 8.紅酒：葡萄皮含有白藜蘆醇（resveratrol）不僅對心臟有益，而且可抑制脂肪細胞的生成。此外，紅酒含有的丙酮酸鹽（calcium pyruvate）可加速新陳代謝，有效燃燒脂肪。

 9.南瓜：南瓜富含β-胡蘿蔔素，可有效緩和壓力、抗發炎，抑制脂肪的堆積。

10.辣椒：辣椒素（capsaicin）可增加新陳代謝，促進脂肪的燃燒，避免體內脂肪的堆積。

11.雪蓮子：又名「鷹嘴豆」，含有豐富的蛋白質和纖維，不容易有飢餓感，可避免飲食過量；此外，它還含有對人體有益的不飽和脂肪，可減少腹部脂肪堆積。

 12.烤馬鈴薯：白色蔬果，例如馬鈴薯，含有大蒜素（allicin），可以有效抗發炎，避免腹部脂肪堆積。

 13.番薯：蕃薯含有類胡蘿蔔素（carotenoids）和抗氧化綠原酸，可減緩葡萄糖和胰島素的釋放，避免體重的增加。

8.紅酒：葡萄皮含有白藜蘆醇（resveratrol）不僅對心臟有益，而且可抑制脂肪細胞的生成。此外，紅酒含有的丙酮酸鹽（calcium pyruvate）可加速新陳代謝，有效燃燒脂肪。 - See more at: http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5057166#sthash.TwM82ng4.dpuf

有氧運動超燃脂、最減肥，但脂肪燃燒後去哪了？

經常會有姑娘們問道：「運動會讓我們的脂肪變成肌肉嗎？停止運動了會讓肌肉變成脂肪嗎？」

答案當然是不會：

運動時脂肪會被燃燒，不會變成肌肉（增長的肌肉是身體從食物攝取蛋白質合成的）

停止運動時，肌肉會因為得不到鍛鍊緩慢流失，但是不會變成脂肪（停止運動時體重反彈多是因為，吃多了）

但是，有一個有意思的問題：當我們減肥時，我們的脂肪去哪了？

在減肥界有一句流傳甚廣的勵志語錄：「汗水是脂肪的眼淚」。這句話是真的嗎？我們的脂肪燃燒都變成了汗水？

2014年底，英國醫學期刊發表的一項研究表明，經過澳洲科學家的精密計算，當我們減肥時，我們減掉的肥肉主要通過肺部排出了，另外一部分變成水，通過尿液、糞便、汗液、眼淚或其他體液排出，這些水分很容易補充。
公式是這樣的：

10kg脂肪+29kg氧氣（O2）=28kg二氧化碳（CO2）+11kg水（H2O）+一堆熱量

要燃燒掉10千克（22磅）的脂肪，一個人需要吸入29千克（64磅）的氧氣，而這一化學過程會產生28千克（62磅）的二氧化碳和11千克（24磅）的水。

從上邊的公式大家可以看到，為什麼一直都說「有氧運動」才減肥，你需要足夠的氧氣，才能讓身體的脂肪得到充分的燃燒。

有氧運動的燃脂霸主地位

我們攝入的多餘能量主要以葡萄糖原和脂肪的形式儲存。當我們進行超過兩分鐘的大強度運動時，身體需要開動有氧系統，燃燒身體儲藏的糖原和脂肪來提供能量。要記住，是脂肪和葡萄糖同時燃燒哦，並且燃燒葡萄糖能放出更多的熱量。

但是葡萄糖的儲存量有限，當運動持續足夠長時間（具體時間看運動的強度和個人身體素質，一般認為中等強度的運動30-45分鐘內糖原就會被消耗完），身體儲存的葡萄糖消耗完了，就會主要以脂肪燃燒功能為主。（這也是為什麼很多人建議有氧運動前先做點力量練習，加速糖原的消耗，從而加速脂肪燃燒）

有氧和無氧的劃分，不是運動種類的區別。而是運動強度的區別。比如跑步，快跑就是無氧，慢跑就是有氧。

至於什麼樣的強度是有氧運動，那就要看個體素質了。專業上通常通過心率、最大耗氧量來劃分。但是生活中，每個人身體素質不一樣，同樣是跑6km/小時，如果劉翔來跑，可能就是低強度有氧，而讓一個久坐辦公室從不運動的人去跑，估計已經是無氧的強度了。


最簡單的判斷方法就是自我感覺：

如果你在運動時感覺稍微吃力，能說話，但是不能唱歌，這就是中等強度了；

如果你在運動時不能完整的說上一句話——那麼你的強度偏向無氧了。

出汗多少並不是脂肪燃燒多少的衡量標準

上邊有說到，脂肪和大量的氧氣結合，放出了二氧化碳和水。水只占三分之一不到。但是這些水分不全是通過汗水流失的，便便、尿液、呼吸等都可以排除。

而我們身體的汗水、最主要的功能是調節體溫，運動過程中體溫上升，身體會通過流汗來降低體溫，這些汗水很多來自體液（血液）儲存的水分，並不是脂肪燃燒的結果哦。在炎熱盛夏，就算你啥也不干，也會汗流浹背，是不，所以，那些以為汗水是脂肪流淚的人，妄圖去汗蒸房減肥的人，你們真的想多了。

食物的熱量超乎你想像

因為運動的過程很辛苦，但是也很有成就感，我們氣喘吁吁滿頭大汗的跑完10公里，內心一定是無比愉悅的。這個時候，我們往往也高估了運動消耗的熱量水平。

研究人員通過計算髮現：在靜息狀態，一個重154磅（約70公斤）的人每次呼出8.9毫克的碳。如果這個人整天每天久坐少動，幾乎沒有什麼身體活動，那TA一整天就只呼出約200克的碳。

一塊100克的小鬆餅就能抵上40克的碳，而慢跑一個小時，身體也就可以多呼出40克的碳。

所以，運動減肥最切忌的就是因為運動，心安理得的多吃幾口。


原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/health/389o3g.html

減肥停滯期真的超崩潰！4招幫你快速擺脫瘦身瓶頸

每個在減肥的妞妞一定都有經歷過減肥的停滯期，明明也是照著之前的方式進行，體重計卻總是停在相同的數字真的超無助的啊！今天妞編輯要介紹幾個由日本網站Locari所整理的該怎麼突破停滯期的秘訣，就讓我們接著看下去吧！

許多人都是靠著飲食管理加上運動開始減肥，不過這樣的生活持續一個月之後，體重就很容易開始不再下降。因為身體中攝取的熱量與消耗的量達到平衡，且因為身體攝取的熱量減少，身體為了維持正常的生理運作，就必須做調整，而這個調整過程就是停滯期。停滯期發生的時間點大概會發生在你減掉體重的5%～10%之間時身體會開始發出警訊，持續時間約為兩周到一個月。

這時候心情上一定很容易焦慮，可能會尋求更加激烈的節食或是運動，也有可能心灰意冷的放棄減肥。不過接下來就是要教妞妞們，當你遇到減肥停滯期時，怎麼做可以更快的幫助你度過這個崩潰的時期。


一、恢復兩三天原本的熱量攝取量

一直以來都嚴格監控飲食的妞妞們，在遇到減肥停滯其實可以試看看回復原本的攝取量幾天，大概是1,800～2,400卡之間。這時你一定會想問說，如果復胖怎麼辦！其實恢復原本攝取量是為了讓身體機制解除，之後便可以開始繼續減肥了。

不過，恢復原本攝取量的時期，也不是隨便亂吃就可以！垃圾食物還有炸物還是不碰為佳，盡量自己煮飯比較能控制入口的食物品質。之後回復減肥的熱量攝取也不可低於1,200卡，因為這樣會破壞基礎代謝率，減不到脂肪反而減到肌肉量喔，所以這點需要多多注意。

二、一周休息一兩天

運動方面，當你遇到停滯期時，千萬不要尋求太過激烈的運動方式，這時候反而要聽聽身體的聲音，適當的休息與放鬆加上充足的睡眠都是渡過停滯期所必須的喔。

三、攝取堅果類

停滯期是因為身體發出熱量不足的警訊，而攝取營養豐富且擁有優質油脂的堅果可以讓大腦接收到飽足的訊息、解除警訊。是個停滯期可以適量攝取的好食物。而攝取量建議一天不超過30克為佳！

四、變換訓練環境與方式

當身體習慣一件事，例如同一種類的食物、同一種運動，就很容易讓減肥效果變小。所以遭遇停滯期的時候，可以選擇變換運動的種類、地點，對於身體也會有不同的刺激喔。

以上四個方式就是幫助我們快速克服停滯期的小祕訣喔！下次減肥遇到體重不再下降時，千萬不要再用錯誤的方式讓減肥成效半途而廢，試試這些小改變，你也可以順利的擺脫瘦身瓶頸喔。