2017年8月8日 星期二

含糖飲料改體質 多喝易胖難瘦身



炎炎夏日喝杯冰涼的汽水或果汁,固然透心涼,但小心可能因此變胖,且減肥困難!英國班戈爾大學研究發現,含糖飲料除了會導致血糖飆高,引發糖尿病外,還會改變身體燃燒熱量的模式,導致減重困難,口渴時最好還是喝水。

影響身體代謝

班戈爾大學找來11名20多歲的年輕男女,先檢查他們的血液和肌肉組織,並測試身體結構和新陳代謝等功能,再請他們連喝一個月的含糖飲料,最後分析體內的血糖和脂肪含量。

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結果發現這些含糖飲料的熱量不僅害人變胖,同時也會改變身體燃燒熱量的模式,肌肉選擇以燃燒糖分而非脂肪作為能量來源,肌肉中與有氧新陳代謝有關的基因隨之減少,使得脂肪和血糖雙雙上升,不僅減重變得更為困難,最令人擔心的是,這種效果可能是長期的,身體血糖長期偏高,最後演變成糖尿病上身。

導致脂肪堆積

班戈爾大學古畢斯博士表示:「這會導致身體燃燒脂肪的能力下降,而且會導致脂肪堆積,包括果汁在內的高含糖飲料都會導致這樣的變化。這只是一項小型研究,因為現在很難找到之前很少喝汽水,且願意接受肌肉切片檢查的年輕人,但我們仍希望可以進行更大型且更長時間的研究。」
萬芳醫院復健部兼肥胖防治中心主任林伯威表示,身體的熱量來自碳水化合物和脂肪,含糖飲料喝多了,過多的熱量會害人變胖,最好不要喝。

2017年8月6日 星期日

美研究︰含糖飲料 肥胖元凶

含糖飲料與易胖基因互動 導致肥胖

〔編譯俞智敏/綜合二十一日外電報導〕紐約市日前通過明年三月起禁售大杯含糖飲料提案,引發外界批評市政府管太多,現在科學家卻提供禁令支持者一項強有力的武器,因為研究顯示汽水及其他含糖飲料正是造成肥胖流行的元凶,假如用無糖飲料或水來取代含糖飲料,可減緩兒童體重增加,這些研究恐導致美國其他城市決定跟進紐約市禁令。


哈佛大型研究 樣本3.3萬人

一項針對逾三萬三千名美國民眾所進行、長達數十年的大規模研究首度產生明確證據顯示,含糖飲料會與影響體重的基因產生交互作用,造成飲用者在遺傳之外的肥胖風險大增。這表示含糖飲料對於帶有易胖基因者尤其危險,而多數人體內至少都帶有部分易胖基因。
這項基因研究是由哈佛大學公衛學院進行,研究員檢視三十二種與體重有關的基因變異,參與實驗者每四年就要填寫一份詳盡問卷,回答有關飲食習慣,及抽菸和運動等問題。歷經數十年後,研究員發現一項明顯模式,喝愈多含糖飲料者,基因對體重及發展出肥胖症風險影響愈大,總卡路里攝取量和運動等生活方式因素的影響則相對不明顯。

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另兩項研究 也印證含糖飲料致胖

另外兩項發表在「新英格蘭醫學期刊」的大型實驗也發現,讓兒童和青少年喝無卡路里飲料來取代含糖飲料,可減少體重增加。其中一項實驗,波士頓兒童醫院把無糖飲料和含糖飲料送到兩百二十四名過重或肥胖青少年,但未改變青少年運動習慣或給予營養建議,一年後發現無糖組青少年體重較含糖組少了一.八公斤。但在停止派送瓶裝水後,兩組青少年體重差異消失。第二項實驗中,阿姆斯特丹自由大學讓六百四十一名年紀從四歲至十一歲不等、體重正常學童每天飲用含糖或不含糖的水果味飲料,一年半後含糖組學童體重較無糖組多增加○.九公斤。
耶魯大學醫學院卡普利諾教授指出,這兩項研究替美國國家科學院等機構所提出的限制飲用含糖飲料政策建言提供動力。這些研究結果強烈顯示,含糖飲料本身就會讓人變胖,和過度飲食、鮮少運動等其他不健康行為無關。含糖飲料是美國人飲食中最大卡路里來源,且被視為造成美國三分之一兒童和青少年、逾三分之二成年人體重過重的主因。
美國飲料協會則反對研究結果,聲稱肥胖並非由單一食物或飲料所造成,僅針對含糖飲料或任何其他單一卡路里來源所進行的研究無助於解決肥胖問題。

2017年8月3日 星期四

有效但無法長久的減肥法/文:林黑潮醫師


◆代餐減肥
其實這些減肥用的代餐,絕大多數熱量都是經過設計的,絕對比一般正常三餐的熱量還要低,攝取的熱量降低,自然會瘦。
不過,代餐的口味通常是單一或是少數的,因此短時間或許有效,但時間一長,有誰可忍受天天吃代餐而不厭煩?林黑潮醫師提過「越人性減肥越有效」的道理,若這方式無法一輩子長期可行,無法長久做,最後都會宣告失敗。

◆食物過水
「食物過水去油」減肥法,是在用餐時另外準備一碗白開水,將所有食物在入口前過一下水,將食物上面附著的油洗掉,減少油脂的攝取。
減少油脂類攝取,自然有助於減肥。問題一樣,這樣的方式要長久忍受食物味道喪失,需要「忍耐」的減肥方式,通常都無法長久。

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◆中醫埋線、針灸
通常中醫在進行埋線及針灸的同時,也都會要求大家做好飲食控制,其實讓大家真正瘦下來的,飲食控制才是最大功效的貢獻者;而埋線和針灸,其實只是短暫的工具,但沒有把錯誤習慣調整,單純依賴工具並不叫減肥,因為不可能依賴一輩子,做好飲食調整才是減肥的王道。

調整飲食就能瘦?6周甩脂達人傳授減肥經

BMI的值接近30是什麼感受?身材不但嚴重走形,也嚴重影響到了健康。作為一個胖子,我雖然已經胖到習慣,但是一旦影響到健康,我就意識到危機真的來了。為了減肥,我曾經堅持了很多的方法都不見效,直到遇到專業營養師,開始堅持6周訓練的方法,通過合理飲食與運動結合的方法,短短時間瘦出了隱約的馬甲線。



其實我以前也不是大胖子,只能說是微胖的身材。那會覺的反正有一副還可以穿,臉不大就可以了。所以一直都不想運動減肥,因為做活動實在是太累了,太辛苦了,再說我是典型吃貨,怎麼捨得放下美食?也許是這樣,我身材越來越肥。

直到今年初,去妹妹健身房找她玩,才被自己嚇了一跳,體重127斤,BMI29.7,這個體重和BMI值對作為健身教練的妹妹來說,是很難忍受的。她說我這樣很容易變成三高的危險人群......這個時候我才有了心理壓力和沉重的打擊感,鬱悶了一段時間,我決心要減肥了。



從十幾歲開始,大家不一定誇我長得好看,只會說我身材好,現在呢?我竟然變成了這樣,太刺激我了,那會我決心變瘦。找到營養師小崔ttxs0701為我指導,學習了一些關於訓練和營養方面的知識,我正式開始鍛鍊,進行減肥訓練了。


一周食譜

從開始鍛鍊,我每天跑步,做負重的訓練,夢想著自己瘦到100斤的樣子,非常開心。為了更好的瘦下來,我在飲食上做了調整,我的飲食是有順序的,蛋白質-果蔬-碳水化合物。要減脂一定要控制好飲食,不然真是白費力氣。我幾乎每天都吃的食物是燕麥、紅薯、西蘭花、雞蛋白、雞胸肉、魚肉、牛肉等。都是用水煮,沒有加油和鹽。不好吃,我本來以為吃幾天就想吐了,結果是吃著就習慣了。食物我沒有細化到幾克幾毫升,都是按照專業人士的指示,每種物質,自己一個拳頭的大小,大概吃個七八分飽就行了。每天要三餐,分別是早飯、午飯、晚餐(不吃碳水化合物)。每一餐都要包含碳水、蛋白質和蔬菜,可以少,但不能沒有。晚上7點半以後別吃食物。加上老師給我推薦的一種特膳的膳食,我第一個月就瘦掉了12斤的重量,效果很滿意。


第二個月,眼看已經過了4周多了,我要增加運動量,這會我又增加了一些負重運動,平時還會做一些瑜伽和hiit,幫助增加身體的力道,在飲食上沒有特別的變化,只是堅持著少油少鹽的理念在減肥,還會儘量避開一些高熱量,高甜的水果。又瘦了15斤,兩個月甩肉27斤,效果可還行?我終於達到了滿意的100斤。


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現在我繼續堅持著適當節食和運動的方式生活著,體重和身材沒有多大變化。隨著運動的增多,我覺得自己身材好了,身體輕便了,整個人看起來都精神了許多。減肥給我帶來的不止是體型的變化,更是心態的變化,還好我沒放棄!

2017年8月2日 星期三

成功瘦下來後如何不復胖?醫師:遵守5件事就能保持好身材!


〔iStyle頻道/綜合報導〕女人一輩子都在跟減肥奮鬥,絞盡腦汁保持身材,運動、節食毫不手軟,成功的那一刻最令人感動,可惜,在放鬆的心態下,大多數人會漸漸開始復胖,甚至還會比以前更胖!成功瘦身後,要怎麼維持體重是一門大學問,因此,美國醫師們提出「不復胖策略」幫你戰勝可怕的體脂肪。
 
1、提高植物蛋白量:提高蛋白質攝取可以幫助你維持肌肉量,促進新陳代謝,但是不該只吃動物性蛋白,而是要加上豆類、鷹嘴豆、豌豆、小扁豆......等植物性蛋白,美國臨床營養學雜誌發表的研究顯示,每天吃4分之3杯植物性蛋白能增加飽足感,維持體重,而美國哈佛醫學院減肥專家David Ludwig解釋,豆類有助於穩定胰島素,遏止飢餓感

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2、修改卡路里數:恢復正常體重,跳出減肥模式,你當然不用再節食,可以吃得比以前更多,但是也不可以毫不忌口,要如何確定自己能以吃下最大的量,身材又不會走樣的方式進食?美國密西根大學醫學博士Amy E. Rothberg建議用測試的方法,以原本的食量一天天往上加,如果發現體重稍微變重,就得降低進食量,直到發現最適合進食的份量為止。
3、適度運動:每天運動對維持體重非常重要呢!但不是要跟你減肥一樣天天跑步2小時,伏地挺身100下啦!美國科學拉多大學健康和保健中心副主任Holly Wyatt表示,此時你的新陳代謝會比較慢,運動能適時刺激一下,他建議,早上運動20分鐘,中午散步20分分鐘,晚上重訓20分,一天只要運動1小時,每週重訓2次就不怕變胖囉!
4、每天量體重 :根據康奈爾大學研究發現,每天量體重的人更能維持身材,甚至還會變瘦,這其實不難懂,每當上升一個數字,想必早就讓你嚇得心慌慌,當下就會克制自己的食慾,找時間去運動,同時也能透過體重機,檢討昨天的飲食方式,並進行調整,要胖自然顯得不容易!
5、安排更多休息時間:慢性壓力會降低抑制食慾的瘦素分泌,讓人容易感覺到饑餓,同時,壓力會提高胰島素和皮質醇,促使你增加食慾,並減緩新陳代謝,因此,適度休息,放鬆心情非常重要,David Ludwig建議,睡前泡熱水澡,做點伸展性瑜珈,都能讓你的睡眠品質更好,體重也能得到有效地控制。

2017年8月1日 星期二

辛苦減肥又復胖,Why?



體重上升,吞減肥藥,體重減下來,過一陣子,體重又失控,再吞減肥藥……妳是不是也這樣循環體重和減肥藥的週期,並且依賴減肥藥呢?
妳正在扼殺自己的身體健康不說,還不可能達到真正減重的效果,因為每一次循環,妳都在減低妳的體脂代謝率,因此不斷復胖,且循環週期越來越短!


不動不減食 九成五復胖

減肥藥大致上都是使用藥物抑制食慾,或是刺激中樞神經,達到提高身體新陳代謝,不過都會有很強的副作用。
國內常見利用瀉藥減肥,但如此只能減少腸道中糞便與水分的重量,並無法有效消耗脂肪與熱量;經常性使用瀉藥的人,脂溶性維生素A會比較少,維生素礦物質人體無法吸收代謝速率下降,免疫系統也跟著下降。
吃利尿劑減肥,長久下來還會傷害腎臟,嚴重者還可能必須洗腎,或許短期內妳看不出事態的影響性,但長期下來對傷害不容忽視。台安醫院營養師李祥瑞表示,減重必須要靠飲食加運動才能達成100分,只吃減肥藥並成為一種依賴,當妳停藥時,復胖率可達95%。

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長期依賴又循環服用 副作用嚇死妳

台灣目前核准進口的減肥藥只有兩款,一是抑制中樞神經的諾美婷(Reductil),另一則是抑制油脂吸收的羅氏鮮(Xenical)。
「諾美婷」能透過中樞神經神經抑制食慾,臨床試驗雖發現劑量愈高減肥效果愈明顯,但副作用亦大,容易使中樞神經興奮過度,造成心悸、噁心、便秘、口乾、失眠,嘔吐 等現象。心臟功能不好或是心血管疾病者不適合服用諾美婷減重。
「羅氏鮮」的作用是在小腸的吸收脂肪過程中,對脂肪分解酵素產生抑制作用,使脂肪無法被分解成較小的脂肪酸被人體吸收。但羅氏鮮只能阻止人體吸收吃進去食物中的30%脂肪量,這30%的脂肪會由糞便排除至體外。
然而如果妳依賴羅氏鮮而大吃大喝,油脂含量攝取太高,吃羅氏鮮反而沒有任何意義。不過偶爾吃大餐前,可先吞一顆羅氏鮮,避免吸收過多油脂,養成依賴或暴飲暴食都是不智的。
服用羅氏鮮還會因為脂肪無法被吸收而產生潤滑性腹瀉,上廁所拉出一堆油。同時,由於脂肪吸收減少,不容易吸收到食物中的脂溶性維生素,平時應加強補充。

爬樓梯OK 呼拉圈NO

減肥最擔心的就是復胖,李祥瑞營養師表示,長期使用減肥藥是很傷身體,不過減重單靠飲食控制或是運動,一樣效果不佳,在減肥藥的幫助下,飲食控制加上運動,短期內就能看到效果,而且不容易復胖。
許多熟女一聽到運動兩個字就全身無力,但是營養師斬釘截鐵的告訴我們,「想減肥卻不動是不可能的任務。
我們該做哪些運動才能減肥、控制體重呢?搖呼拉圈、抬腿、仰臥起坐等訓練肌力的運動不能減肥,能減重的運動都與增加心肺功能有關,例如跑步、騎腳踏車或游泳等;如果妳不喜歡戶外活動,也沒時間到健身房報到,走樓梯與跳繩也都是很棒的方式。
有效的心肺功能運動不以流汗為判斷,而是以做了會喘為主,當妳運動到可以講話卻無法輕鬆唱歌時,心肺功能運動就發揮效果了。

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代餐取代一餐 推薦添加三寶粉

只靠運動,體重降的少,飲食還是占很大的因素,營養師李祥瑞表示減重的第一飲食要件是均衡。
不吃澱粉就會瘦?錯,其實澱粉是幫助脂肪燃燒很重要的一環,適度的澱粉含量是必須的;減少攝取糖類與油脂就能降低體內脂肪的堆積,例如少喝市售飲料,少吃零食點心,尤其是大家愛吃的太陽餅,一塊熱量就高達400多卡,且多是糖及脂肪。
營養師李祥瑞建議水果應直接攝取,打成果汁或市售鮮果汁都無法取代原來水果的營養素,而且不僅纖維量嚴重不夠,果汁內的糖分也很驚人。
飲食控制上代餐不失是一種方法,李祥瑞表示合法代餐的卡路里低,又有飽足感,同時也會添加維生素與礦物質,可以當作輔助性營養餐食,控制體重時用來代替每日的一至兩餐。
過度精緻的飲食也不利減重及吸收營養,李祥瑞推薦熟女們在飲食中添加三寶粉,它內含大豆卵磷脂、啤酒酵母粉與小麥胚芽粉,這些含有豐富的胺基酸與維生素B群,是素食者、年長者、工作忙碌壓力大的上班族,以及營養攝取不均衡的現代人健康的營養補充品。
若妳真的有減重需求,最好還是請教專業醫師,減肥藥不要亂吃,這樣才是正確的減肥之道。

調整飲食習慣 月減3公斤


營養師劉怡里推新書《免挨餓×輕鬆瘦的飲食法》,她建議減重不需挨餓,而是調整飲,藉寫飲食日記,找出肥胖癥結點,改變飲食內容,如將含糖飲料改為生菜沙拉等低熱量食物,漸進培養高纖、少油、少糖良好飲食習慣,依此方式1個月可減2~3公斤,也能瘦得健康、不復胖。
報導╱張佩玉 攝影╱高凱新
營養師劉怡里指出,許多人用斷食、節食等減重,瘦得快卻讓代謝率變差,且熱量攝取不足,身體雖逐漸適應,但某天恢復正常飲食或不小心吃多,對身體來說便是多餘熱量,易轉化為脂肪、囤積體內而復胖。

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劉怡里營養師也提醒,身體質量指數BMI值24~27體重過重及BMI值18.5~23體重正常、但腰圍80公分以上或體脂30%以上者,可先調整飲食減重,2個月後若成效不彰,仍要找專業營養師,找出減重中需改進事宜,至於BMI值27以上屬肥胖者,建議尋求營養師協助。

先了解


纖維質水分要足

每日蔬果最少5份,比例蔬菜3:水果2,蔬菜1份為煮熟半碗,水果1份1拳頭大小,1日水分為現有體重×30~40,體重60公斤約需1800~2400c.c.。


需維持基本熱量

成人男性每天最少需1500卡熱量,約需要澱粉3碗、豆魚肉蛋5份,1份為兩指寬大小、蔬菜3份、低脂奶360c.c.、水果2份及油脂2茶匙,女性則最少需1200卡。


激烈方法損健康

用斷食或吃單一食物如蘋果等減重,雖瘦得快但會讓肌肉量減少、體脂增加,也易營養不均使代謝變差,出現憂鬱、疲勞、月經失調、記憶力衰退等問題。


這樣做



料理清淡少油脂

菜餚以清蒸、水煮、滷、涼拌等為宜,快炒、羹類及燴飯等應避免,外食吃能自行搭配菜色自助餐、蔬菜多的小火鍋等較好,加工肉品勿吃。

記錄飲食改習慣

每餐進食後記錄飲食,將食物名稱、份量、烹調方式等列出,最慢午餐後檢視,晚餐還來得及調整,慢慢改變習慣。

晚餐仍要吃澱粉

每餐都要吃適量澱粉有助脂肪燃燒,晚餐減為半碗或1/4碗,每天1餐吃高纖榖類,用餐時間至少20分鐘,才有飽足感。


避免喝含糖飲料

1杯700c.c.手搖珍珠奶茶,熱量約於2.5碗飯,全糖茶熱量也等於1碗飯,若要喝飲料宜喝綠茶、烏龍茶等無糖茶類。